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12大产酒国经典葡萄品种大起底
俗话说,一方水土养育一方人,同理,一方水土也养育一方葡萄品种。各大产酒国不同的风土特点成就了不少经典葡萄品种,于是才能酿制出反映风土特色的葡萄酒。那么,全球12大产酒国的经典葡萄品种各是什么呢?

1、法国:黑皮诺(Pinot Noir)

说到法国,很多人也许会想到赤霞珠,之所以选择黑皮诺是因为它更能反映法国的风土特点。有证据显示,在公元4世纪,黑皮诺在勃艮第就已经存在。在勃艮第人看来,他们出产的是黑皮诺葡萄酒,黑皮诺只是他们用来和当地地理及风土交流的一个媒介。正是黑皮诺成就了勃艮第,勃艮第成就了法国精品葡萄酒。

2、西班牙:丹魄(Tempranillo)

丹魄是西班牙最经典、最流行的葡萄品种,被誉为“西班牙的赤霞珠”。在西班牙最经典的里奥哈产区(Rioja),丹魄的种植面积占所有葡萄的70%。丹魄葡萄皮较厚,酿制出的葡萄酒颜色深浓,风味保存时间长,酒精含量高,骨架十足,这些都是经典西班牙葡萄酒的特点。

3、葡萄牙:国产多瑞加(Touriga Nacional)

国产多瑞加被认为是葡萄牙最优质的葡萄品种之一,也是用来酿造葡萄牙国酒——波特酒的主要葡萄品种之一。果小的国产多瑞加十分低产,酿制出的葡萄酒颜色深浓,单宁厚重,浓缩度高。

4、意大利:桑娇维塞(Sangiovese)

桑娇维塞是意大利种植面积最广、也是最古老的葡萄品种。20世纪90年代,意大利10%的葡萄园(总面积多于100,000公顷)均种有桑娇维塞。桑娇维塞起名于“sanguis Jovis”,在意大利语中是“丘比特之血”的意思。该品种的葡萄酒以其高酸和高单宁出名。

 


5、德国:雷司令(Riesling)

据德国相关史料记载,雷司令葡萄绝对是德国最早记录在案的葡萄品种。可以当仁不让地说,德国是雷司令葡萄的故乡。德国有22,000公顷的雷司令葡萄园,占 全世界雷司令葡萄种植面积的60%,法尔兹(Pfalz)和摩泽尔(Mosel)地区是世界上两个最大的雷司令葡萄种植地区。

6、南非:皮诺塔吉(Pinotage)

皮诺塔吉是由黑皮诺和神索杂交而成的葡萄品种。得益于南非理想的地理环境以及种植者和酿酒师精湛的技术,皮诺塔吉这种名不见经传的葡萄品种摇身变成了南非备受瞩目的“当红明星”葡萄,也正是皮诺塔吉让一度被世人忽略的南非葡萄酒重新赢得世界的关注。

7、澳大利亚:西拉(Shiraz)

自19世纪以来,西拉一直是澳大利亚种植最广泛的红葡萄品种。在法国,“Shiraz”被称为“Syrah”。事实上,Shiraz的名气已经远远超出了著名的罗讷河谷的Syrah,这其中最主要的原因是澳大利亚西拉葡萄酒在欧洲葡萄酒市场上的成功营销所造成的。

8、新西兰:长相思(Sauvignon Blanc)

新西兰的葡萄酒产业相对较弱,但长相思的种植面积却是澳大利亚的2倍,比法国卢瓦尔和波尔多还要大很多。而且,将新西兰的葡萄酒业领向世界的正是长相思。在新西兰,长相思形成了自己独特的风格:新西兰长相思尤为芳香,果香比卢瓦尔更明显,略带汽油和香甜味,有时还带有醋栗或芦笋的香气。

9、美国:赤霞珠(Cabernet Sauvignon)

赤霞珠是美国种植面积最广的红葡萄品种。1976年巴黎盲品会上,鹿跃酒窖赤霞珠干红葡萄酒(Stags Leap Cabernet Sauvignon)摧毁了法国葡萄酒至高无上的神话,开创了葡萄酒世界民主化的纪元,自此以后,赤霞珠葡萄成为了美国最知名产区——纳帕谷的主要品种。 美国大部分膜拜酒都是用赤霞珠酿制而成。

10、阿根廷:马尔贝克(Malbec)


马尔贝克曾是流行于波尔多的一种红葡萄品种。当其在波尔多渐渐失宠时,它在阿根廷的出色表现又为它带来了再次发展的生机。在阿根廷,马尔贝克占据着绝对的主导地位,它在阿根廷的大部分产酒区均有种植,是该国种植面积最广的优质葡萄品种。

11、智利:佳美娜(Carmenere)

说起智利的葡萄品种,佳美娜这一招牌品种肯定会从各位葡萄酒达人口中脱口而出。佳美娜被誉为智利的标志性品种。智利的佳美娜葡萄拥有一段十分特别的历史。 1860到1870年间,当根瘤蚜虫在整个欧洲地区疯狂蔓延时,法国人放弃了优秀的佳美娜葡萄品种。幸运的是,在这场灾难发生的十年前,多株佳美娜葡萄苗 就已经被运到智利。然而,在智利人们一直将它误认为梅洛。直到1994年,它的身份最终才得以确认。


12、中国:蛇龙珠(Cabernet Gernischt)

蛇龙珠属于解百纳品系(Cabernet),属欧亚种,原产法国,为法国的古老品种之一。1892年,张裕从国外引入124个葡萄品种,经过成功嫁接后,衍 生出很多新品种,蛇龙珠就是其中之一。现今国产解百纳干红葡萄酒的主要原料之一就是蛇龙珠,从20世纪80年代末开始,蛇龙珠在全国范围内推广种植。